- Haberler
- Kestane kebap, yemesi sevap
Kestane kebap, yemesi sevap
Bartın'da soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri.
Kestane kebap, yemesi sevap, acele cevap!..
Kebabıyla ağızlarda bir başka tat bırakan kestane, üretimde Türkiye üçüncüsü olan Bartın'da soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri.
Kentin sadece iki sokak satıcısı kestane kebapçısından biri olan 66 yaşındaki Hilmi Akça, Hükümet Caddesi Arap Camii yanında 1985'den bu yana tezgâh açıyor. Kestaneyi mangalda kebaba dönüştüren Hilmi usta, 100 gramını 80 liradan satıyor ama üniversitede çocuk okutmuş bir baba olarak halden anlıyor ve öğrencilere indirim yapıyor.
YANIK KOKUSUNDAKİ CAZİBE
Kabuklarının yanık kokusu metrelerce uzaktan iştah kabartan kestane kebabını yapmaya sezon açılınca başlayan ve her yıl dört veya beş ay satış yapan Akça, Bartın'da kestane varlığı bol olmasına rağmen ağâçlara dadanan zararlılardan dolayı son yıllarda üretimin olumsuz etkilendiğini, bunun da fiyatları artırdığını söylüyor.
BİR MESLEĞİ YAŞATIYOR
Ekim kasım aylarında ormandaki ağaçlardan oldukça zahmetli bir şekilde toplanan kestanenin kebabını vatandaşlarla buluşturan Hilmi Akça mevsimlik olan bu işinin dışında bağ bahçe işiyle de uğraşarak sebze meyve üretimi de yapıyor.
İŞİNİ SEVEREK YAPIYOR
Bartınlı kestane kebabı ustası, bu işlerden elde ettiği gelirle çocuklarını okuttuğunu, sağlığı elverdiği sürece çalışmaya devam edeceğini ifade ediyor. Kestane kebabı Bartın’da büyük rağbet görüyor. Kestanesevenler arasında kebabına özel ilgi gösterip Hilmi ustanın müdavimi olanlar var. (Haber; Arif Üçler)
